Receta fácil para el pisco sour - Easy recipe for pisco sour

Hola a todos,

El pisco sour es un trago disfrutado por muchos especialmente en Peru y Chile. Aquí les dejo una receta fácil para hacer en casa.

Ingredientes:

• Una botella de pisco chileno o peruano (dependiendo del país puede que lo encuentren en botellerías supermercados, tiendas latinas o por internet)
• Azúcar flor
• 5 limones
• Hielo

Preparación:

• Exprima los limones hasta que tenga al menos un vaso de jugo de limón
• Coloque el jugo en una licuadora
• Ponga un vaso de hielo en la licuadora
• Ponga tres medidas de pisco o pisco a gusto (las medidas totals deberían hacer 3 copas del trago)
• Ponga 4 cucharadas de azúcar flor (se puede poner más dependiendo del gusto)
• Mezcle todo junto en la licuadora hasta que los hielos queden bien picados
• Ponga azúcar flor en un plato moje un poquito el borde de dos copas de champaña y páselas por el azúcar hasta que queden blancas
• Sirva el pisco sour y disfrute

¡Qué lo disfruten!

Fernanda

Recetas hispanas: Cocadas con dulce de leche - Hispanic recipes: Dulce de leche sweets

Hola a todos,

Hoy en nuestras recetas del mundo del español vamos a ver la receta de las cocadas con dulce de leche (o manjar en Chile).

Las cocadas con dulce de leche son muy fáciles de hacer y no necesitan ser horneadas, así que es una buena receta para hacer con niños o cuando necesitas hacer un postre rápido y rico.

Ingredientes:

1. Un paquete de galletas blandas y fáciles de moler (de vino, mantequilla, etc.)
2. Un tarro de dulce de leche / Si no hay dulce de leche donde viven, pueden usar un taro de leche condensada, aquí les enseñaré como hacerlo.
3. Coco a gusto

A cocinar:

1. Muele todas las galletas en un bol

 



2. Si no tienes dulce de leche listo y estás usando leche condensada. Hierve un tarro de leche condensada por dos horas, recuerda revisarlo y agregar más agua de vez en cuando. Déjalo reposar después de las dos horas y cuando esté a temperature ambiente, poner en el refrigerador hasta que esté helado.

3. Mezclar las galletas molidas con al menos 3/4 del tarro de leche condensada hasta que esté todo mezclado y se vea como en la foto.

4. Con tus manos hacer unas bolitas pequeñas y bien apretadas.

5. Poner coco a gusto en un plato o bandejita y pasar las bolitas por el coco. Colocar las bolitas en el refrigerador hasta que estén frías y más duras.

¡Qué las disfruten!

Saludos,

Fernanda

La Receta del Alfajor Chileno

Hola a todos,

Hoy les voy a enseñar la receta del alfajor chileno o chilenito. Es bastante simple y todos lo pueden hacer en casa. Aquí les dejo mi receta personal:

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1 tapita de pisco o vodka o vinagre (Yo uso vodka, ya que no hay pisco donde vivo)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• Azúcar flor a gusto

Para el manjar o dulce de leche:

• 1 tarro de leche condensada

Preparación:

• Hierva el tarro de leche condensada cerrado en una olla con agua hervida por alrededor de dos horas. Agregue más agua hervida cuando se evapore. A las dos horas apague el fuego y tape la olla, deje enfriar. Una vez frio, coloque el refrigerador
• Para la masa, mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que tenga una masa consistente.
• Espolvoree con harina una mesa o una tabla grande de picar.
• Con un uslero o rodillo de amasar, amase la mezcla hasta que este delgada.
• Corte círculos del mismo porte con una taza (tamaño a gusto)
• Enmantequille una bandeja y coloque los círculos o tapitas en la bandeja
• Cocine en el horno a 180 o 200 grados de 6 a 8 minutos o hasta que las tapitas estén doradas
• Cuando los círculos o tapitas estén fríos coloque dulce de leche o manjar en un lado y tape con el otro círculo.
• Espolvoree los alfajores con azúcar flor y disfrute

 

 

¡Espero que disfruten de sus alfajores!

Saludos,
Fernanda

Receta de las empanadas de carne

Hola a todos,

Como muchos saben existen diferentes tipos de empanadas en España y América Latina. Hay empanadas para todos los gustos y de muchos sabores. Hoy vamos a ver la receta de las empanadas de carne (o pino como les decimos en Chile)

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/3 de manteca derretida
• 3/4 de taza con leche tibia
• 1/4 de taza con agua

Relleno:

• 1/2 kilo de carne molida o picada
• 3 huevos duros picados en forma de media lunas
• Aceitunas a gusto
• Pasas a gusto
• 2 dientes de ajo molidos
• Ají de color o chile en polvo
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/4 de caldo de carne
• 2 o 3 cebollas picadas en cuadritos
• 1 huevo batido
• Orégano a gusto
• Comino a gusto
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Las pasas, aceitunas y huevos son típicos de las empanadas chilenas, pero son optativos también, ya que no a todo el mundo le gustan los tres ingredientes en las empanadas. En mi caso personal, ¡a mí me encantan!

A cocinar:

El relleno:

Una vez que ya tiene todo picado en cuadritos pequeños, caliente el aceite en una sartén. Fría las cebollas en el sartén hasta que estén doradas. Ponga la carne a freir con los aliños, la sal, pimienta, comino, oregano y chile en polvo. Agregue el caldo de carne y cocine por aproximadamente 5 minutos hasta que todo esté cocido y mezclado.

La masa:

Mezcle todos los ingredients de la masa y cuando tenga una masa homogénea estire la masa con un uslero. Una vez que la masa este delgada corte círculos del tamaño de un plato mediano.


Las empanadas:

En la mitad del círculo de masa coloque el relleno de las empanadas, preocúpese de dejar suficiente espacio en las orillas para poder doblar y cerrar las empanadas. Doble por la mitad la masa y cierre las empanadas mojando los bordes y doblando en 3 esquinas, con un tenedor haga dos o 3 agujeritos en las empanadas. Ponga el huevo batido sobre las empanadas como si las estuviera pintando. Cocine en horno pre-calentado a 200 grados por 20 minutos aproximadamente.

                          

                 

¡Buen provecho!

Receta de la Piña Colada (virgen o con malicia)

Hola amigos,

Aquí les dejo mi receta favorita para una buena piña colada

Ingredientes:

• 1 tarro de piñas en conserva
• 1 tarro de leche de coco (de preferencia Coco López)
• Ron blanco o dorado a gusto
• Jugo o zumo de piña
• Azúcar a gusto

Preparación:

• Se pone medio tarro de piñas y medio tarro de leche de coco en la batidora.
• Dependiendo de la cantidad de personas y si quieren usar ron o no, se coloca una o dos medidas por persona de ron, a gusto.
• Rellenar la batidora con jugo (zumo) de piña
• Poner azúcar a gusto
• Mezclar todo junto y servir en una copa o vaso de cóctel

*Las medidas son todas a gusto dependiendo de qué tal dulce les guste y si usan o no alcohol

¡Qué lo disfruten!

La receta recomendada

Hola,

Aquí les dejo nuestra primera receta en español 

Receta del pebre chileno:

El pebre es una salsa típica chilena, su estilo y sabor es parecido al chimichurri argentino, la llajua boliviana y al pico de gallo mexicano. El pebre es bueno para acompañar los porotos granados, el choripán, empanadas o simplemente con pancito caliente.

Existen diferentes formas de hacer pebre, el más popular es el que lleva cilantro y ají. Aquí tienen mi receta personal:

Ingredientes:

·         Tomates

·         Cilantro

·         Dientes de ajo

·         Aceite de oliva

·         Merkén o ají chileno (chile en polvo)

·         Sal y pimienta

·         Aceite balsámico

·         Jugo de limón

Receta:

1. Corta los tomates en cuadraditos chicos y ponlos en un bol

2. Pica el cilantro y mezcla con los tomates

3. Muele un par de dientes de ajo y agrega a la mezcla

4. Agrega el merkén

5. Pon el aceite de oliva, aceite balsámico y un poquito de jugo de limón

6. Pon sal y pimienta a gusto

7. Sirve con pancito calentito

¡Qué lo disfruten!